فيلية سالمون مع الجلد

 يعتبر سمك السلمون من افضل الأسماك شعبية و أنتشارا على مستوى العالم ، فسمك السلمون العايش  في مياه عذبة أو مياه مائله إلى الملوحة يميل لونه عادة إلى اللون الذهبي بينما تلك التي تربى في المياه المالحة تميل إلى اللون الفضي المزرق. افضل طريقة لأكل سمك السلمون هي عندما يكون غير ناضج تماماً و يشوح قليلا على مقلاة ساخنة جداً فعندما يُقدم بهذه الطريقة يكون طعمه حاد وشهي ويُكون مزيج ممتع بين نكهات الأكل. يُقدم هذا الطبق مع الفلفل المشوي، والخل البلسمي ( أو مع ببروناتا بطعم مشابة)، والتابينادي، وصلصة الثوم والمايونيز، والخضار اللاذعة كالجرجير، أو الخس البري . سمك السلمون ايضاً ممتاز للطبخ بعد أن يُلف في اوراق خضروات عريضة ( كورق السبانخ الإنجليزية) ثم يُلف برقائق العجين فهكذا تنتج نكهات عظيمة وسهلة الطبخ ومقدمة بشكل جميل و جذاب  و لو قدمتها مع صلصة الزبدة ( بر بلان ) سيكون طعم لا ينسى ! . نظراً لنكهة سمك السلمون الغنية ولونهه  الجذاب وتركيبتة الممتازة فهو غالباً يستخدم مع الصلصة الهولنديه (موزلين))، أو خليط من لحم الأسماك ( باتا)، أو لفائف من لحم الأسماك، أو كحشوة للزانيا بالصلصة البيضاء و اي صنف بحري اخر . أضف القليل من سمك السلمون لتضفي طعم مميز واستخدم اجزاء مختلفة من سمك السلمون في تحضيراتك كالرأس والعظام للشوربة والمرق  وبيض السمك في (الكافيار). جرب تقديم سمك السلمون كالطبق الصيني ساشيمي مع صلصة الواسابي  أو أسلقها كامله وقدمها بارده.